烧五花肉饭

作者： Elephant-Cafe

用料

• 五花肉
• 葱
• 冰糖
• 生姜
• 白胡椒粉
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 生抽
• 老抽

烧五花肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净沥干去皮（其实也可以不去皮，随自己喜好）

步骤 2

切成块状后，放入料酒，白胡椒粉，生抽腌制，我腌了半小时，其实还可以更久。

步骤 3

腌完的五花肉拍上一些淀粉后入锅煎成金黄色，煎完后出锅备用。

步骤 4

葱打成葱结，锅里面放入少许油，炒香葱结。

步骤 5

接着倒入适量水（能淹没肉的量），放入冰糖，生姜片，料酒，生抽，老抽调味，接着放入煎好的五花肉，中火炖至少半个小时。炖的差不多时尝味，可适当再调入盐。

步骤 6

最后收汁，放到米饭上，连葱都很好吃。

烧五花肉饭的小贴士

这个做法也适合于大排，小排。

菜谱创建时间：2012-03-18 00:02:35