肉松磅蛋糕 很简单

作者： ANNA的随想

平时做甜品出于喜爱。怕胖的我吃的不多。所以经常会送去给家里老人家吃。并非人人喜欢甜食。于是估摸着磅蛋糕有没有可能变成咸的。便有了这个菜谱。也就是减少糖的同时增加了咸香的口味。做的量是：两个14*6*5.5的磅蛋糕模 加一个23*5*6.5的磅蛋糕模（这个模我一切二做了两个口味）平时很懒难得写一个。希望有用哎

用料

• 鸡蛋 180g蛋液（我用了4个）
• 黄油 180克
• 低筋面粉 180克
• 幼砂糖/细砂糖 105克
• 盐 1小撮
• 杏仁粉 10g（没有可不放）
• 泡打粉 3克
• 盐水火腿切丁 适量
• 葱 差不多用了十根（葱白不要）
• 白芝麻 一把
• 装饰
• 色拉酱 适量
• 肉松/海苔肉松 适量

肉松磅蛋糕 很简单的做法步骤

步骤 1

先裁剪硅油纸垫在磅蛋糕模里。忘记拍照了。。。大家脑补或凭资深经验哈

步骤 2

准备配料 盐水火腿切细丁、白芝麻、葱洗干净后一定要擦干尽量别有水份！切葱花

步骤 3

室温软化到可以手按下去的黄油 但不能液化。用电动打蛋机打均匀

步骤 4

105g幼砂糖+10g杏仁粉。分两次过筛进刚才打匀的黄油 打发到均匀发白（杏仁粉没有可不加）

步骤 5

先加一小撮盐进黄油糊里。千万不要太多哦 我就用手指捏了一搓。蛋液没拍 随便找了张图。分三次加入蛋液用电动打蛋机打蓬松光滑（注意哦 电动打蛋机打不是图上手动的！）

步骤 6

将葱花。火腿丁。一把芝麻。放进蛋黄黄油糊里。用硅胶刮刀少许搅拌均匀！ 然后分两次过筛180g低筋粉+3g泡打粉。用刮硅胶刀搅拌均匀。切记不要过度会上筋。图上是面糊完成的状态

步骤 7

把面糊放进模里 硅胶刮刀摸平整 /装面糊的时候也可以利用裱花袋

步骤 8

烤箱170度预热十分钟后放入蛋糕。中下层烤40分钟。（具体根据自己烤箱温度调整）烤到表面基本定型的时候。可以用刀中间划一下。以免开裂不均匀。

步骤 9

出炉放到不烫手 用保鲜膜包起来。这样锁水份。彻底冷却后放冰箱。

步骤 10

虽说磅蛋糕三天后更好吃。但是我迫不及待。关于搂主这种急性子。可以根据自己喜好看什么时候拿出来吧。 拿出来后挤上色拉酱。蛋糕底部不用抹酱

步骤 11

用刷子刷均匀。

步骤 12

大盘子一个 里面铺好肉松。图上楼主太抠了。。。可以多点。手上可以套一次性手套。把刷好色拉酱的蛋糕都滚上肉松。 蛋糕底部不用滚.

步骤 13

完工 。挺湿软的口感～味道有点像肉松卷。但口感是磅蛋糕的丰润。

肉松磅蛋糕 很简单的小贴士

黄油不要过度软化到一按就变液体。

菜谱创建时间：2017-08-12 21:50:32