香菇酱（多油版）

作者： 顺其自然_xq05

用料

• 干香菇 6两朵
• 生抽 2勺
• 糖 15克
• 蚝油 2勺
• 红油豆瓣酱 2勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 食用油 若干
• 花椒 若干
• 八角 5朵

香菇酱（多油版）的做法步骤

步骤 1

香菇洗净泡发，捞出香菇沥水，泡香菇的水备用（最后会用到）

步骤 2

香菇切丁，留几朵剁成香菇末

步骤 3

锅里放油，要够炒香菇的。油热把花椒八角放进去，黑了捞出。然后放进去两勺红油豆瓣，待炸出红色的油香菇放进去，煸炒5分钟。（与其说煸炒不如说炸，我放的油多）

步骤 4

放入黄豆酱，生抽，蚝油，糖（因为豆瓣酱和黄豆酱都咸，不用放盐），再炒2分钟，把泡香菇的水倒进去，中火煮，最后大火收汁。（我放的油多，最后收完汁都是油）

步骤 5

放进无水干燥的密封瓶，冷藏保存！

香菇酱（多油版）的小贴士

没必要完全按步骤，有时候自己随便做也很好吃的！

菜谱创建时间：2017-08-12 21:40:40