韩国宫廷小月饼

作者： 遥清清

用料

• 鸡蛋 75g
• 白糖 70g
• 黄油 35g
• 炼乳 30g
• 泡打粉 1g
• 山核桃 10g
• 杏仁 10g
• 南瓜子仁 10g
• 瓜子仁 10g
• 大杏仁 若干
• 中筋面粉 50g
• 南瓜粉 6g
• 红豆沙 120g
• 奶粉 20g

韩国宫廷小月饼的做法步骤

步骤 1

将各种果仁准备好，杏仁片150度5分钟左右发黄即可拿出 其余的160度10分钟左右，上色即可，注意别烤糊了。

步骤 2

鸡蛋过筛后75g，注意是全蛋

步骤 3

然后依次加入砂糖，黄油，炼乳，泡打粉，然后隔热水加热至黄油融化即可。

步骤 4

这样鸡蛋调理液就做好了

步骤 5

另拿一个干净的盆，加入面粉50g.南瓜粉6g，刚才做好的鸡蛋液加入60g

步骤 6

切拌后用保鲜膜裹好.放入冰箱冷冻5小时左右

步骤 7

把之前烤熟的坚果放进料理机里打碎

步骤 8

不用打成粉末，如图就可以啦

步骤 9

取20克混合粉，20克奶粉，120克红豆沙搅均匀 搓成如图一般，约20g一个，放好

步骤 10

冷冻一夜后，拿出皮和馅，将皮分成16克一个

步骤 11

像包包子一样包好后，外面裹一层南瓜粉，用切到拉出痕迹，不用太深

步骤 12

150度烤30分钟.拿出凉透就好了

菜谱创建时间：2017-08-12 20:43:27