茭白丝肉包子（鱼香味）

作者： 走过咖啡屋1025_79491

一个糖尿病患者，又是个吃货😂，想着就是做各种咸味食品……

用料

• 馅料：
• 茭白 3根（约450克）
• 肉 400克
• 豆豉 30克
• 烤肉酱 30克
• 香醋 10克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 1克
• 五香粉 1克
• 香油 20克
• 糖(木糖醇） 10克
• 面皮料：
• 面粉 400克
• 酵母粉 4一5克
• 盐 3克
• 白糖（有利发酵，也可不放） 8克
• 水 210克左右

茭白丝肉包子（鱼香味）的做法步骤

步骤 1

茭白去外壳刨去根部处外面的老皮。

步骤 2

刨丝开水焯烫去除点草酸。沥干备用。

步骤 3

肉切成丝。

步骤 4

茭白丝、肉丝加所有调味料拌匀备用。用汤匙挖点馅料入微波炉加热至熟尝一尝味道，以便调整口味。

步骤 5

面皮所有的料用面包机揉成光滑面团。

步骤 6

揉好的面团分割成16份。

步骤 7

取一块面团擀薄，放入适量馅。

步骤 8

包起来，褶小细、量多好看。

步骤 9

码入蒸笼。

步骤 10

发酵1.5一2倍大。水烧开后蒸15分钟。开火焖3⃣️分钟即可。

步骤 11

冷却后可装袋冷冻保存，随吃随取蒸热可食。

步骤 12

微辣的口味，太好吃了😋。

菜谱创建时间：2017-08-12 15:10:56