自制牛肉松（非面包机版）

作者： 畅妈私房烘焙

小时候，很喜欢吃肉松，把一大勺肉松放在米饭里拌均匀，挖一勺放进嘴里，那叫一个香，宝宝现在因为牙齿缝隙问题，喜欢肥肉，觉得瘦肉塞牙，所以，想办法让她少吃肥肉，多吃瘦肉就很重要了，那天他提起想吃肉松，这好呀，我马上拖着他一起去买肉，回来做，无添加，随意吃。

用料

• 牛肉 500克
• 盐 4克
• 糖 40克
• 酱油 15克
• 食用油 25克

自制牛肉松（非面包机版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切长条大块（顺丝）清水洗几次，然后清水浸泡一两个小时，去血水。

步骤 2

泡好后，冷水下锅焯去浮沫捞出，放入压力锅压熟。

步骤 3

这一步可以放在一个厚袋子里，用擀面杖敲碎，我这次是用擀面杖一块块擀成片，这样会比较容易撕成肉丝。

步骤 4

全部的肉块变成肉片，下一步，准备好电视剧，准备追。

步骤 5

为什么要追剧呢，因为撕肉的过程比较漫长，哈哈，擀成片相对容易些，搓搓撕撕就好了。接着把调料拌好，放在肉松里拌均匀，上锅炒，需要一个不粘锅，中小火炒干，越炒绒越多。水份差不多时，把肉丝取出，放入料理机的研磨杯，三秒后，绒绒的肉松就出现了。

步骤 6

都研磨好，再放入锅里收干水份，制作完成。小盆友的魔爪已经伸过来了^ _ ^。非常的好吃哦。

自制牛肉松（非面包机版）的小贴士

1.怕腥的话，可以泡肉时用姜和料酒，我什么都没用，就是清水，没有腥味。可能泡的久。 2.每家的火不一样，锅的厚度传热速度也不同，火的大小，根据情况调整，到后面水份越来越少时，要记得转小火，勤翻炒，不然就糊了。 3.放入研磨杯的肉丝一次不要太多，不然影响出绒效果。

菜谱创建时间：2017-08-12 11:44:30