炸酱面

作者： 茉莉-乐乐妈

做法简单易学

用料

• 肉
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 3勺
• 胡萝卜 1个小的
• 香菇 6个
• 姜 1个
• 生抽 勺
• 油 克
• 芝麻油
• 香葱
• 蚝油

炸酱面的做法步骤

步骤 1

1.瘦肉剁碎，加入少许盐，生抽，蚝油搅拌备用 2.胡萝卜洗净剁碎备用 3.香菇洗净剁碎备用 4.香葱洗净切小段，姜切碎备用 5.煮锅烧水

步骤 2

1.炒锅擦干倒多一点油，加入姜碎，再加2勺豆瓣酱，3勺黄豆酱，再倒入胡萝卜碎翻炒一分钟左右，再倒入香菇碎翻炒片刻，加入瘦肉炒至完全断生 2.煮锅水烧开煮面，面不要煮太烂，然后捞出 3.面装盘，加两勺炸酱，加芝麻油和葱碎搅拌均匀，开动

炸酱面的小贴士

豆瓣酱和黄豆酱里都有盐，不需要另外加盐，而且瘦肉也是用少许盐和生抽腌制了的，都有盐，第一次做如果怕咸了可以先少给点豆瓣酱，等后面瘦肉完全断生后尝尝味道，不够盐味再加点豆瓣酱就好了，做一次炸酱可以吃几次，可以等炸酱凉了以后用保鲜袋分开装好，每次要吃就拿一个出来解冻，这样很方便快捷，只需要煮面就行啦，我喜欢吃辣，这个图里有点剁辣椒，祝大家用餐愉快！

菜谱创建时间：2017-08-11 22:58:15