不失败的南瓜豆沙包子

作者： 猫眼妹妹

超级爱包子的我 终于会做包子了 以前做包子做出来永远都是硬包子 心好累终于学会了 哈哈照着做肯定成功的包子~

用料

• 南瓜 250克
• 豆沙 300克
• 白糖 60克
• 面粉 800克
• 酵母 8克
• 盐 3克
• 水 一碗

不失败的南瓜豆沙包子的做法步骤

步骤 1

前面我都忘记拍照了！！ ①南瓜切薄片去皮蒸熟用汤勺捣成南瓜泥备用 ②将酵母用一碗温水化开 筷子搅拌静置十分钟（目的是让酵母知道自己要开始工作啦） ③加入面粉 糖 盐 南瓜泥 用筷子搅拌成絮状 就可以开始上手捏拉 先捏成一团 ④揉面 南瓜出水度都不同 期间我加了好几次面粉 用手掌揉面 不要用手指 我都是往自己的方向推进来然后手掌揉出去的 揉几下给它来个九十度旋转继续揉 越揉越有弹性 揉成光滑的面团就好了（揉面很重要） 然后就可以放置让它发酵了

步骤 2

进入烤箱30° 30分钟 发酵到两倍大就可以了

步骤 3

扒开蜂窝状

步骤 4

这一步就是排气了，手还有垫子记得抹上干粉然后把它碾开 撒粉

步骤 5

两边对叠，然后再碾开 再撒粉 再对叠

步骤 6

上面那两步重复好几次后用刀子切开 无大气泡即可 我的南瓜泥没有用料理机打碎，所以面团里还能看到一些南瓜的小颗粒～ 这样着没有明显的大气孔就差不多了

步骤 7

这是我自己事先准备的颗粒红豆沙 哈哈我更喜欢这样的口感。

步骤 8

把面团分成一颗一颗 碾开 包豆沙 用虎口包 超容易

步骤 9

然后用另外的手慢慢推上去慢慢收紧

步骤 10

一锅黄胖子 烧一锅温水（温温的就好） 把包子放进去 盖子盖上五分钟 开盖子 看到包子变大了就可以开火了

步骤 11

一定要密封不要漏气了 先大火烧开水 然后中火烧15分钟后关火 先别急着拿出来 等个五分钟 开盖～

步骤 12

当当当～

步骤 13

光滑的南瓜豆沙包子出炉啦，家人都爱吃。

步骤 14

就要用心做美食给爱的人吃 超开心的有没有～成功✔

不失败的南瓜豆沙包子的小贴士

一定要揉到位 还有不要心急去开盖子 忍住，等3到5分钟再开。

菜谱创建时间：2017-08-11 16:56:02