卤水豆腐

作者： 家宝妈妈小厨房

用料

• 黄豆 250克
• 水 750克

卤水豆腐的做法步骤

步骤 1

泡好黄豆1:3比例（豆1份，水3份）用料理机磨好，烧开，一定注意烧开，熬豆浆时会有假沸，起沫翻花这时的豆浆并没有烧开，烧开的豆浆会有上面的状态，翻花没有泡沫。 烧好的豆浆放入糖，即美味的豆浆

步骤 2

熬好的豆浆倒入盆里，家用喝汤匙，半匙原液，兑两匙水。3分之2的卤水放入豆浆里，搅拌一下，等候大约2分左右，会看到图上现象，这时把剩下的卤水倒入豆浆里，轻轻搅拌一下，等候两分钟。现在的也可以吃了，东北叫水豆腐。

步骤 3

把豆腐倒入豆腐盒内。底下的衬底布，方便拿出。

步骤 4

包好衬布。

步骤 5

放好压板，压入重物。

步骤 6

15分钟，我们可以吃到新鲜的卤水豆腐了。

卤水豆腐的小贴士

重物：我用的是两公斤的哑铃，没有可用矿泉水装满水压也可，但时间的延长。 ⚠️⚠️ 豆浆一定要烧开。可以喝豆浆 水豆腐 豆腐三种吃法

菜谱创建时间：2017-08-11 15:57:03