草莓戚风蛋糕

作者： 濛濛紫潆妈妈

多次尝试戚风蛋糕，最简单也是最难，从蛋糕烤制，到打发淡奶油，个个都是技术活

用料

• 奶油 250克
• 砂糖 15克

草莓戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

今天主要总结打发淡奶油的方法，我选择的是雀巢淡奶油，250毫升大概就是250克，使用之前打开之前要提前半个小时放入冷冻室，但也要避免太长时间的冷冻会把淡奶油冻伤！

步骤 2

糖和淡奶油混合后低速打发，边打发边观察淡奶油的外形，感觉到他慢慢膨胀，手持打蛋器有一点阻力的时候，说明他正在打发打发，到有纹路并且固定的纹路很深的纹路的时候，即可千万不要打他过头就会出现油水分离现象！

菜谱创建时间：2017-08-11 11:35:52