【独家】鳗鱼炒饭，久久不能忘怀的味道~

作者： Vinaaa

曾经吃过一家西餐厅里的鳗鱼炒饭，那味道久久不能忘怀，所以开始研究这个，味道还原度90%（我感觉我做的更好吃呢，哈哈哈哈）。配菜里我放了一般鳗鱼炒饭都没有的黄瓜丁，脆脆的，有股别样的风味。照烧汁是重点，大家不要省事放酱油，味道不一样的。下面的配料是一人份哦~

用料

• 鳗鱼 1条（准确来说是一条鱼的半边）
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗（平时的小饭碗）
• 小黄瓜 半根
• 洋葱 四分之一个
• 彩椒 半个
• 照烧汁
• 盐

【独家】鳗鱼炒饭，久久不能忘怀的味道~的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜、彩椒、洋葱切成大小一致的丁丁 2.鸡蛋搅拌成蛋液 3.鳗鱼切片，大小参照大拇指盖 OK！所有准备工作完毕

步骤 2

第一步炒鸡蛋！油不要太少，蛋液慢慢倒入，拿筷子在锅里搅拌，这样子的蛋会比较碎小，好吃好看(▰˘◡˘▰)蛋一凝固马上放入碗里，小心不要炒老了

步骤 3

第二步炒配菜，锅里再加一点油，先放入洋葱，炒出香味后放入彩椒和黄瓜，稍稍翻炒后加入米饭，小火翻炒

步骤 4

第三步，待米粉成粒状后加入炒好鸡蛋，搅拌均匀后放两勺照烧汁，建议跟据自己的味道一勺勺放，随时调整，我买的是这个牌子的照烧汁，TB上就有

步骤 5

最后放入鳗鱼，继续小火翻炒，尝尝味道，酌情加照烧汁和盐，照烧汁有甜味，这个大家根据自己的喜欢来，喜欢甜味的可以完全靠照烧汁调味，不放盐。

步骤 6

味道好了就出锅咯⸂⸂⸜(രᴗര๑)⸝⸃⸃

菜谱创建时间：2017-08-10 20:53:32