香煎鲈鱼

作者： 老俞的中餐厨房

鲈鱼刺少，做法多样，又好吃又好做。煎鲈鱼给小朋友加餐也是很好的选择哦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 柠檬 半只

香煎鲈鱼的做法步骤

步骤 1

处理鱼要弄干净。

步骤 2

鱼片拿来煎，鱼骨还能熬汤。

步骤 3

只剩这个部分还有骨头，去掉就好了。

步骤 4

皮都需要画刀，除了入味，还防止回缩得太厉害。

步骤 5

一点点盐和胡椒，撒上撒上，腌一会

步骤 6

不用太久，热锅就能下

步骤 7

加少许油，热锅后关小火。 鱼皮会把鱼片卷起来，轻轻压一下，煎几分钟就能翻身。

步骤 8

柠檬去腥，鱼肉必备啦。

步骤 9

成品！

香煎鲈鱼的小贴士

鱼肉不要腌太久，基本上热锅就能下。 最后鱼肉会比较淡，但是可以尝试不同的搭配酱料，会有不同的感受哦。

菜谱创建时间：2017-08-10 18:58:26