香菇炖小鸡

作者： Danswang

用料

• 童子鸡 1只
• 八角 3个
• 干香菇 10朵
• 姜 4片
• 蒜 1颗
• 葱 少许
• 冰糖 6小颗
• 桂皮 1根
• 老抽 5小勺
• 生抽 4小勺
• 盐 少许
• 干辣椒 5颗

香菇炖小鸡的做法步骤

步骤 1

将干香菇提前泡水洗净，将鸡洗净，剁小块，放入锅中焯水，捞出洗去浮沫待用。

步骤 2

热锅倒油，加入冰糖后炒匀后，倒入鸡块，加入生姜，蒜，干辣椒，桂皮翻炒均匀，加入黄酒，老抽翻炒后，倒入开水。

步骤 3

将鸡炖了10分钟后，加入干香菇，转小火炖30分钟后，加入生抽蒜末翻炒均匀，出锅后移入砂锅再撒上一把香葱即可。

菜谱创建时间：2017-08-10 17:58:32