下饭健康的-味增炖豆腐

作者： CoCo_Nuts

一直都很喜欢味增酱和豆腐。两者本身也是出自一个东西-豆子。 味增酱是发酵食品，也是superfood的一种，做法也有很多，做汤的数多数，我更喜欢用其调味入菜，不用加盐，又增加了豆香。 这道菜叫味增炖豆腐，听起来要熬时很久其实是到快手菜，材料备齐，三四个步骤就可出锅。热吃当菜配饭，凉了就当小菜配粥。 我在酱汁中加入了姜末，不仅增加了风味，更让这道菜变的暖胃驱寒。

用料

• 北豆腐（firm tofu) 半块
• 红味增酱 一大勺
• 姜末 一拇指量
• 葱 一根
• 油 适量
• 芝麻油 少量
• 蜂蜜/糖 少量
• 熟芝麻 少量

下饭健康的-味增炖豆腐的做法步骤

步骤 1

切豆腐成三角形，用厨房纸吸去多余的水分

步骤 2

入平底锅煎豆腐至两面金黄

步骤 3

煎豆腐的同时来准备酱汁，取一勺味增酱，加水稀释

步骤 4

擦入一块大拇指大小的姜

步骤 5

待豆腐两面金黄后，倒入酱汁

步骤 6

加入少量芝麻油，葱花和少量蜂蜜或糖，出锅！

步骤 7

撒上点芝麻，开吃！

下饭健康的-味增炖豆腐的小贴士

我用的是红味增酱，味道更重一些，用白味增酱的可以加少许生抽调色。

菜谱创建时间：2017-08-10 10:58:55