西红柿鸡蛋汤

作者： Vicky的美食日记

目前为止最喜欢的西红柿鸡蛋汤，没有之一

用料

• 沙瓤西红柿 2个大的
• 鸡蛋 3～4只
• 香油
• 盐
• 糖
• 香菜
• 水淀粉 (可省)

西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

先泡一碗水淀粉。 西红柿洗净，切块

步骤 2

鸡蛋打散。 热锅，倒花生油。 油热后(油温要高些)，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成如图后盛出备用。

步骤 3

热锅，倒入花生油和香油(花生油：香油=3：1)。 油温稍高，倒入西红柿(小心溅油)，翻炒直到完全变软。 再加适量糖，去酸。

步骤 4

倒入适量的水，大火煮开转小火，煮至汤颜色完全变红色。倒入泡好的水淀粉，倒入后先不动，煮1分钟后再搅拌。

步骤 5

汤汁粘稠后倒入鸡蛋，并加入盐调味

步骤 6

盛盘后，用手抓一把切好的香菜方正中央。 吃的时候不要忘记搅拌哦

西红柿鸡蛋汤的小贴士

建议泡米饭

菜谱创建时间：2017-08-10 05:57:58