香煎莲藕牛肉饼

作者： 美小猪猪猪

藕富含大量淀粉、优质蛋白质、维生素c、丰富的膳食纤维、钙磷铁等，清热润燥，营养价值极高，是极好的滋补佳品！

用料

• 牛肉 400克
• 藕 400克
• 红葱头（或洋葱） 适量
• 藕粉 2勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 蛋液 适量
• 盐 适量
• 生姜 适量

香煎莲藕牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

牛肉切小粒用刀大概剁一剁，不要剁泥，否则没有质感，要细切粗剁。 加料酒，1汤勺生抽，1汤勺耗油，3克盐，适量全蛋液。

步骤 3

朝一个方向搅打上劲～

步骤 4

莲藕切末

步骤 5

将莲藕加入牛肉中

步骤 6

加入适量姜末、洋葱末～

步骤 7

加入2勺藕粉，味道淡的话可以加点耗油～

步骤 8

搅匀抓起来再摔入容器内，反复摔打上劲，入冰箱冷藏一晚～

步骤 9

捏圆压成小饼

步骤 10

平底不粘锅倒适量油烧热、关小火，放入牛肉饼煎制，定型之前不要翻动～

步骤 11

一面煎黄再翻过来煎另一面。

步骤 12

两面都煎黄盛出备用～ 这个时候已经很好吃啦！

步骤 13

耗油1汤勺、番茄酱2汤勺、泰式甜辣酱2汤勺

步骤 14

锅内倒一点点油烧热、下洋葱末炒香～

步骤 15

倒入酱汁

步骤 16

加一小碗水

步骤 17

下煎好的牛肉饼

步骤 18

汤汁收浓即可

步骤 19

装盘

步骤 20

口感爽脆～

香煎莲藕牛肉饼的小贴士

最后的酱汁大家可做自己喜欢的口味！小火煎制，煎黄再翻动，过早翻动会散开！ 肉馅内加藕粉会使莲藕香味更加浓郁！ 牛肉用里脊肉最好，我用的是雪花牛肉，家里只有它，懒得去买啦！

菜谱创建时间：2017-08-09 23:04:18