煎饼果子

作者： 水映天涯xd

最爱的早点，天津名小吃。饼皮用绿豆面做，酱料用蚝油、黄豆酱以及天津本地的利民甜面酱、蒜蓉辣酱调制，鲜香可口。

用料

• 鸡蛋 2个
• 油条 1根
• 面粉 适量
• 绿豆面 适量
• 黄豆面 适量
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蒜蓉辣酱 一丢丢
• 水 适量
• 芝麻 适量
• 葱花 适量

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备食材，超市冷冻专柜有卖放心油条的，自己炸。

步骤 2

中小火下油条炸制，注意翻面，双面变成金黄色，炸熟即可捞出。

步骤 3

绿豆面和面粉以2:1比例加水调和，也可加入适量黄豆面。电饼铛刷上薄薄一层油，打开加热档，趁锅冷时倒入面糊，迅速摊开，在面糊表面加入打散的鸡蛋，混合搅匀成为一体。撒上芝麻，来回翻面至煎熟。

步骤 4

每种酱料取适量，调匀。

步骤 5

刷上酱料，撒上芝麻香菜葱花，饼皮卷好油条。

步骤 6

天津名吃煎饼果子做好啦！趁热吃！

煎饼果子的小贴士

酱料里可以根据个人口味加入腐乳、韭菜花。 加鸡排加火腿肠的煎饼果子属于邪教！

菜谱创建时间：2017-08-09 16:11:32