詹姆士炸鸡

作者： 阿咔阿开

根据詹姆士的炸鸡配方。为了记录着方法和用料

用料

• 鸡腿 5只
• 牛奶 100ml
• 蒜泥 1茶匙
• 蒜粉 1茶匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 1茶匙
• 以上是腌料，腌制过夜
• 糯米粉 3大勺
• 中筋面粉 2cup
• 泡打粉 1tbsp
• 洋葱粉 适量
• 蒜粉 适量
• 胡椒粉 可以多点
• 盐巴 2-3tbsp
• 以上是自制炸鸡粉

詹姆士炸鸡的做法步骤

步骤 1

腌料调好，鸡腿腌制一夜，无法过夜可以加玉米淀粉增加挂浆度。

步骤 2

取出鸡腿，进入炸鸡粉压一下，在一碗冷水里过2秒，再进炸鸡粉，粘粉勿压。即可入锅炸。

步骤 3

油温底，慢炸，金黄取出。全部炸好放置5-10分钟。拉高油温到最大，再复炸一次变成焦黄色出锅。

菜谱创建时间：2017-08-09 15:11:31