黑胡椒牛肉干（面包机版）

作者： 明月下的杜鹃

超简单美味诱人的牛肉干。

用料

• 牛肉:500克
• 黑胡椒酱:85克
• 味极鲜酱油:10克
• 料酒:20克
• 绵白糖:10克
• 纯净水:200克
• 熟花生油:15ml
• 葱段、姜片少许
• 八角一颗，花椒数粒，桂皮一块

黑胡椒牛肉干（面包机版）的做法步骤

步骤 1

牛肉选择无筋膜的，泡去血水，切成大约2厘米的方丁。锅内放清水，加入花椒数粒，八角一颗，桂皮一块，葱段姜片少许和切好的牛肉一起煮制，煮的过程中打去浮沫，煮到牛肉用牙签扎不冒血捞出控去水，放到调味汁里拌匀，然后放到冰箱冷藏室24小时。 调味汁制作方法:纯净水200克，黑胡椒酱85克，味极鲜酱油10克，白糖10克，料酒20克

步骤 2

将泡入味的牛肉捞出控去汤汁放到面包机内，加15ml的熟花生油。面包机调到果酱档。面包机最后二十分钟的时候，看看牛肉干是不是干了，然后根据牛肉干的软硬选择暂停。（如果一次性做的多，亲还可以根据牛肉干的软硬喜好选择是否再重复一次功能）。☞另外还可以选择用面包机的自助烘烤功能做牛肉干。

步骤 3

这是煮好并泡入味的牛肉放到了面包机里，加了熟花生油（或选择无味的植物油）。 注意:每次面包机果酱过程倒计时二十分钟的时候，看一看牛肉干是不是干了，如果干了，就按暂停。☞爱心提示:另外也可以选择面包机的烘烤功能做牛肉干。

步骤 4

成品。这是用牛肉外脊做的

步骤 5

这个是用牛肉的臀部肉做的。 口感和外脊肉做出的一样，但外观比它多了一点儿毛茸茸的感觉。

黑胡椒牛肉干（面包机版）的小贴士

1.根据自家面包机脾气调节时间。 2.黑椒酱品牌不同咸度不一样，请根据自家口味调节。 3.亲也可以将黑椒酱换成孜然味、咖喱味、五香味、原味、麻辣味的等等。 4.熟花生油制作:将花生油烧热后放凉。或添加无味的植物油。 5.制作牛肉干不可以添加味道重的油。 6.调味汁要没过牛肉。 7.这款牛肉干即可用果酱功能，也可以选择烘烤功能，请根据自家面包机的功能制作 8.本人每出一个方子，菜谱都是经过多次实践所得，请尊重本人的劳动成果，杜绝抄袭，转载请注明出处。 9.更新菜谱是为了添加更详细的文字说明，或发现问题及时纠正，以便做出更好的美味。 更新于:2019年3月15日

菜谱创建时间：2017-08-09 10:35:43