卤肉饭

作者： 年华似水-30

用料

• 五花肉 1斤
• 海米 1把
• 洋葱 1颗
• 香菇 10朵
• 姜 1块
• 蒜 1颗
• 黄酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 白糖 适量
• 香叶 2片
• 八角 2只
• 酱油 1勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把熟的五花肉切片后再切丁

步骤 2

海米洗净后放碗里，倒入黄酒再倒水浸泡十五分钟

步骤 3

洋葱切碎

步骤 4

香菇切碎

步骤 5

姜蒜切碎

步骤 6

先把五花肉放锅里开小火，把油练出来

步骤 7

把油练出后装盘

步骤 8

锅里再添加一点油，先下洋葱到锅里，等洋葱变为黄色后加入蒜，约三分钟后，再放入生姜

步骤 9

洋葱姜蒜都炒出香味，表面都成金黄色时放入海米炒约三分钟

步骤 10

再把香菇放进去炒出香味，最后把五花肉放进锅里

步骤 11

这时放入黄酒生抽老抽酱油香叶八角糖再加水，大火烧滚后转中小火

步骤 12

十分钟左右后大火收汁，把香叶八角检出来

步骤 13

撒入稍许鸡精香葱装盘

卤肉饭的小贴士

把煮五花肉的汤汁，浸泡虾米的水都留着做汤料备用，味道会更好

菜谱创建时间：2017-08-09 06:45:21