咖喱虾🍛🦐

作者： 瓶瓶罐罐小生活

总去泰国餐厅 萌生动手想法 成功解锁咖喱虾🍛

用料

• 大虾 想吃几只就几只
• 咖喱粉 半碗
• 洋葱 半个
• 大葱 半根
• 青椒 半个
• 姜 五六片
• 椰树椰汁 一罐
• 牛奶 一罐
• 淀粉 适量
• 香菜 点缀可有可无

咖喱虾🍛🦐的做法步骤

步骤 1

备料 虾：洗净➡️开背➡️去虾线➡️控干水分 洋葱：切条 取出一点切末 姜：切粗丝 葱：葱白部分切粗丝 青椒：切块

步骤 2

🦐虾 加入淀粉抓匀 淀粉不用很厚 感觉虾没有水嗒嗒的就好 目的：油炸防迸溅 和起到定型作用

步骤 3

炸虾 锅里放油 比炒菜用量多一点 油加热放葱姜丝倒入大虾翻炒至熟 有点酥脆的口感

步骤 4

盛盘备用 将虾和葱丝盛出备用 留下炒虾底油和姜丝准备做咖喱汁

步骤 5

咖喱汁 （1）小火虾底油和姜丝厘放入洋葱末继续炒香

步骤 6

咖喱汁 （2）倒入咖喱粉继续翻炒 炒到感觉起沙一样 咖喱的辣感觉会被炒出来一样

步骤 7

咖喱汁 （3）倒入椰汁，牛奶煮沸要不断搅拌 否则稠稠的会糊锅滴 熬煮到浓稠关火备用

步骤 8

完美的混合 （1）锅里加一点油放洋葱丝青椒块炒 不要炒老保证清脆口感 （2）倒入步骤2盛盘备用的虾和葱丝炒

步骤 9

完美的混合 （3）倒入步骤3煮好的咖喱汁 （4）咕嘟咕嘟再咕嘟咕嘟 尝一尝 依据个人口感放一点盐 完美

步骤 10

吃完的咖喱汁会剩很多不要丢掉 用来做咖喱牛肉土豆盖饭简直一绝

咖喱虾🍛🦐的小贴士

咖喱汁香浓郁 大虾香酥可口

菜谱创建时间：2017-08-08 18:49:49