手撕蒜苔芋艿炖肉

作者： 沐浴春之曙光

其实就是芋艿烧肉的另一种装盘法，成品还不错👍

用料

• 蒜苔 六根
• 猪肉 适量
• 芋艿 两个
• 白砂糖 一大勺
• 料酒 一勺
• 白醋 一勺
• 生抽 一勺
• 盐 适量

手撕蒜苔芋艿炖肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔切成小葱长度，加盐煮开，大约三分钟即可捞出。过凉开水。

步骤 2

用手撕开蒜苔，大约一根蒜苔撕成八片。要从白色的方向撕向绿色的，否则容易断。在盘里盘成空心的圈。

步骤 3

芋艿切滚刀块备用。

步骤 4

油锅放糖，待糖变色放入肉炒糖色。

步骤 5

加入料酒，白醋，生抽翻炒。

步骤 6

放入芋艿，翻炒后加水。大火煮开，加入适量盐，转小火，炖约二十分钟。

步骤 7

大火收汁后，起锅。倒入码好蒜苔的盘中。

手撕蒜苔芋艿炖肉的小贴士

最后还是要留一点点汁，这样蒜苔才好吃。

菜谱创建时间：2017-08-08 17:36:42