冬菇蒸鸡

作者： 家乐的美食厨房-已注销

广东人都爱鸡肉的滑嫩多汁，逢年过节、走亲访友，各种鲜鸡美味层出不穷。其中冬菇蒸鸡是颇受青睐的一道名菜，不用起油锅无油烟，清淡不油腻，却又非常香滑可口，营养丰富，简单又美味，全家吃得乐融融。

用料

• 三黄鸡 半只（500g）
• 香菇 5个（15g）
• 家乐浓汤宝老母鸡口味 半块
• 糖 1茶匙（5g）
• 料酒 1茶匙（16ml）
• 生粉 2汤匙（20g）
• 油 半汤匙（8ml）
• 生抽 1汤匙（15ml）
• 水 2汤匙（30ml）
• 姜片 3片（10g）
• 葱 1根（5g）

冬菇蒸鸡的做法步骤

步骤 1

提前一小时将香菇泡发，去根切条备用；将三黄鸡砍成小块

步骤 2

用勺子或小刀将家乐浓汤宝老母鸡口味弄成小颗粒，均匀地拌入鸡块中，再放入糖、料酒、生抽、油、生粉和水，拌匀后腌制10分钟

步骤 3

在腌制好的鸡肉中放入香菇，搅拌均匀；把鸡肉、香菇和姜片盛入盘中，蒸锅水沸腾后，隔水大火蒸10分钟左右。

步骤 4

浓汤宝溶化成浓醇高汤，渗入鸡块和香菇，鸡肉滑嫩多汁，香菇口感丰富。最后撒上葱花点缀即可。

冬菇蒸鸡的小贴士

1. 将香菇提前泡发，才可以充分激发香菇的口感和香味。 2. 可将家乐浓汤宝置于碗中，微波炉中火加热或用刀切成小块，更易均匀拌入。拌入越均匀，越入味！ 3. 家乐浓汤宝含有一定盐分，调味请酌情控制其他调料的用量。

菜谱创建时间：2017-08-08 14:26:40