瘦肉蛋炒面

作者： PILE

由于是家里蹲很少出去买菜所以家里几乎没什么蔬菜，蔬菜当天买的差不多当天就吃完了，加上和男朋友都爱吃肉，所以没什么菜，这道炒面可以在炒好肉后加生菜进去炒，因为面不用炒很久，这样的话生菜就不会炒太老，也可以加豆芽什么的，加葱也会好吃，但是我是拒绝葱洋葱香菜芹菜的人所以这些几乎不会在菜谱里出现哈哈，有的也是会挑掉

用料

• 猪肉 适量
• 鸡蛋 2个
• 寿桃虾子面/瑶柱面 2个
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 生粉 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 蒜 2瓣

瘦肉蛋炒面的做法步骤

步骤 1

猪肉切片用酱油，盐，生粉，料酒，芝麻油，黑胡椒粒(可不加)腌20分钟

步骤 2

煮一锅开水下两个面，划散，煮大概两分钟就行，不看时间的就面能划散之后再煮十秒左右看到没有硬硬的就可以。捞起过凉水，沥水

步骤 3

鸡蛋打散，热锅起油，小火把蛋液炒散后盛起，下蒜蓉，出香味后中火下猪肉滑炒，变色熟后加入沥好水的面，用筷子把面拨散，翻炒与肉混合

步骤 4

把面拨一边，放酱油，视面的量加，待酱油冒很多泡泡的时候和面一起翻炒均匀，尝尝味道不够的话再加一点酱油，最后加鸡蛋翻炒，完成

瘦肉蛋炒面的小贴士

炒肉的时候多加点油，这样接下来炒面的时候面不容易粘锅

菜谱创建时间：2017-08-08 10:29:45