自制宝宝奶酪

作者： 仇爬爬新一年求好运

为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920

用料

• 牛奶 400毫升（2小袋）
• 柠檬汁 半个柠檬

自制宝宝奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶小火煮开，煮开后不关火拿到旁边晾凉（大概30秒左右），再次放回到火上煮开再拿到旁边晾凉，这样煮开三次。

步骤 2

到第三次奶开的时候马上倒入柠檬汁（柠檬汁提前挤出到碗里，用漏网过滤下籽和肉只留汁）。注意是一手倒柠檬汁一手搅拌，等到奶煮出奶渣状且煮开马上关火（下图）。

步骤 3

大概就是这样的状态关火就可以了。

步骤 4

关火后可以继续搅拌一小会，然后静止晾15分钟。

步骤 5

倒到屉布里面把乳清挤掉（尽可能挤干），剩下的就是乳酪了。可以选择直接给小宝贝拿勺喂着吃，或者放到冰块盒冻成小块自己拿着吃。

步骤 6

摊开稍微晾凉然后放到冰块盒里面，大概可以做6-7块。放到冷冻室2小时左右拿出晾一会儿就可以吃啦~

菜谱创建时间：2017-08-07 16:50:15