南澳岛龙须菜

作者： 岛女青青

记得以前小的时候，一到初一十五潮退时，都会约上三五朋友到海边捡海螺，采摘石头上的海菜，那是一天中最美好的时光了，现背井离乡的吃不到小时候的味道，但是渔民们会想尽办法让我们这些不在岛上的女儿们能吃到海的味道，他们用海盐来保鲜龙须菜，不添加任何防腐剂，在我们南澳到很多海产保鲜都是用海盐，使食物保留了原本的鲜味。

用料

• 辣椒油 2勺
• 香油 2勺
• 大蒜 6瓣
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 香菜 2棵

南澳岛龙须菜的做法步骤

步骤 1

一袋500克可以做两大盘

步骤 2

龙须菜倒出用水洗掉海盐，再泡发半个小时去掉咸味，使其变回原本的味道。

步骤 3

然后水煮开将龙须菜放锅里焯水5分钟后取出沥干，辣椒，蒜，香菜剁碎后同龙须菜一起加入调味，生抽，辣酱油，香油也一并加入，调拌均匀入味即可开动）

步骤 4

当然我也喜欢吃炒的，你们也可以试试

步骤 5

成品

南澳岛龙须菜的小贴士

龙须菜焯水不宜过久，否则会有损菜的口感，变得不脆了。 微信号～442635253

菜谱创建时间：2017-08-07 11:08:19