一周减肥便当（周一）

作者： 酱油三娘

😂因为是周日做的，时间比较充裕，就多花了些时间……其实本来是不用花这么多时间……为了控制热量……改变了原来菜谱做法……😂 今天的午餐： 卷心鸡肉卷+凉拌三丝+燕麦南瓜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 芦笋 1-2根
• 香菇 2朵
• 鸡蛋 2个
• 海带 少量
• 水果黄瓜 1根
• 燕麦 少量
• 南瓜 少量

一周减肥便当（周一）的做法步骤

步骤 1

【卷心鸡肉卷】 1，鸡胸肉剁泥；鲜嫩芦笋、香菇切丁；加入半个鸡蛋液，进行混合； 2，加入酱油及黑胡椒粉调味（可以根据自己口味调整）； 3，卷心菜整叶放进锅里清水煮软，放凉备用； 4，用卷心菜皮，将混合肉泥裹成卷； 5，剩余蛋液（约1个半鸡蛋），倒入平底锅（底部擦一层薄油），摊成蛋皮； 6，蛋皮切边，以及整形切成培根大小； 7，蛋皮将菜卷包起来，进行装饰（表皮可撒少量黑胡椒粉）； 8，装盘，放入锅中蒸熟即可； 😂一直做这道菜，原本外皮是包的培根……好吃又好看……方便又快手……无奈减肥嫌培根热量太高…… 于是换成蛋皮……本来黄蛋皮配绿菜卷，颜色挺好看啊……😂😂但是失策了……熟蔬菜放久了会发黄啊…… 下次尝试蛋液里放酱油😂但愿能把蛋皮和黄蔬菜叶的颜色区分开来……

步骤 2

【凉拌三丝】 三丝随意啊……我是就地取材…… 海带丝、黄瓜丝、蛋皮丝（做菜卷剩下的）…… 1，干海带提前水煮发好备用； 2，海带切丝、蛋皮切丝、黄瓜切丝备用； 3，锅中少量油，放入海带丝、蛋皮丝；微微炒软即可； 4，装盘混合黄瓜丝，加入日式沙拉酱汁即可；

步骤 3

【南瓜燕麦】 1，南瓜切丁备用； 2，清水煮沸，放入燕麦，煮至7成熟时，放入南瓜丁； 3，煮熟后盖上盖，水分焖干即可；

步骤 4

【装盘】 😂忘记买胡萝卜做三丝了…… 以及失策的黄色蛋皮+发黄菜叶卷…… 以至于饭盒颜色稍微差了点…… 😅没关系，还可以抢救一下…… 水煮杂菜（胡萝卜丁+豌豆）…… 放在三丝上点缀即可……

菜谱创建时间：2017-08-07 09:22:42