南瓜叶汤

作者： anson-6

小时候，一到暑假，家里菜园的南瓜苗爬得满菜园都是，妈妈总是会摘下嫩嫩的尖，做一碗碧绿绿的南瓜汤，这碗汤好像怎么也喝不够。后来长大，工作，离开家，好些年没有再喝过妈妈的南瓜叶汤。再后来，记不清哪年的夏天，居然在异乡的菜市场发现了碧生生的南瓜苗，当时的惊喜，难以言表……

用料

• 南瓜叶 500克
• 盐 克
• 油

南瓜叶汤的做法步骤

步骤 1

新鲜南瓜苗一把，

步骤 2

将南瓜叶从梗上摘下，剥去柄上的茎

步骤 3

再摘去叶面上的茎，正面背面的都要去掉，这样煮熟吃到嘴里才不会毛毛的。

步骤 4

收拾完的南瓜叶洗净切碎，锅里加油，大火烧热，油量比炒普通青菜要稍多，因为南瓜叶比较吃油。然后倒入碎南瓜叶翻炒。

步骤 5

南瓜叶炒软后，加水，没过南瓜叶，大火烧开后小火煮12分钟左右。

步骤 6

加盐调味出锅，开吃

南瓜叶汤的小贴士

1，油要稍多，不然南瓜叶吃起来不够润。 2，喜欢汤多可以加多点水，喜欢汤少就少加水，随个人口味来定

菜谱创建时间：2017-08-06 22:37:31