焦糖爆米花

作者： 福小承

用料

• 爆米花专用玉米 100克
• 油 2大勺
• 黄油 40克
• 牛奶 4大勺
• 糖 60克

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米粒加2大勺油放炒锅内，拌匀，盖盖开中小火慢慢加热，10-15秒摇晃一下，有玉米爆开时5-6秒摇晃一下，基本没有声音时关火。

步骤 2

将黄油，牛奶，糖放入锅内，开小火，加热至糖化，再小火加热一分钟左右关火，将爆米花倒入锅内迅速拌匀。

步骤 3

将拌匀的玉米花，平铺在烤盘内。150°烤15分钟。取出晾凉，掰开密封存放。

步骤 4

已减糖减油，不建议再减，否则不能保证爆米花都能裹上糖了。

菜谱创建时间：2017-08-06 21:41:35