清炖鹿肚

作者： 拳拳要变瘦

嗯…感觉跟炖肉异曲同工吧，探索着做的，味道还可以～

用料

• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 花椒 2把
• 姜 12片
• 盐 2勺
• 鹿肚 2斤
• 八角 1个
• 当归、黄芪、桂皮 一些
• 蒜瓣 4个
• 大枣 6个
• 老抽 2勺
• 小红辣椒 1个

清炖鹿肚的做法步骤

步骤 1

清洗干净，去掉其中的粘皮等杂物。

步骤 2

用面粉清洗干净。

步骤 3

把鹿肚切成条。

步骤 4

锅中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水开后放入鹿肉，焯水后捞出。有白沫在水中，可去腥。焯过的鹿肚用清水洗干净，把花椒和姜挑出，鹿肚备用。

步骤 5

准备调料，八角和剩下的花椒以及药材放在调料盒中备用。

步骤 6

把鹿肚放在高压锅中，加入葱姜蒜、红枣、调料盒、一个小红辣椒、老抽、料酒，盐，搅拌均匀。

步骤 7

加入适量水，盖上高压锅，选择“筋蹄/豆类”档位（默认30min）。

步骤 8

出锅～

菜谱创建时间：2017-08-06 19:45:10