爆浆乳酪塔

作者： yolanda-ji

内陷的口感属于乳酪界的小清新风，谁说乳酪只能是heavy的😜

用料

• 挞皮：
• 黄油 110g
• 糖粉 55g
• 低筋粉 200g
• 全蛋液 20g
• 内陷：
• 自制香草淡奶油酱 150g
• 自制原味酸奶 130g
• 朗姆酒 5g
• 糖 6g 适量（根据自己口味放）
• 抹茶粉 5g
• 可可粉 7g
• 蛋黄 1个（刷面用）
• 奶油奶酪 130g
• 海盐 适量
• 巧克力 14g

爆浆乳酪塔的做法步骤

步骤 1

黄油软化加入糖粉混合均匀

步骤 2

低筋粉过筛加入混合好的糖粉里

步骤 3

蛋液加入2的混合物中

步骤 4

用保鲜膜裹住，放入冷藏

步骤 5

奶油奶酪软化

步骤 6

依次加入酸奶，打发过的奶油，朗姆酒，放冰箱冷藏

步骤 7

准备好抹茶味 和巧克力味内陷，把巧克力隔热水融化后混入可可芝士中

步骤 8

拿出变硬的挞皮，按入磨具

步骤 9

用叉子叉出洞洞

步骤 10

放到预热好的烤箱中层。上火190度，下火180度，10分钟左右。看表面变金黄就行了，等会还要再烤的。 现在等挞皮变凉。

步骤 11

在原味芝士和巧克力芝士中加上适量海盐，这个根据自己口味来哟

步骤 12

预热烤箱 上火250度 下火150度

步骤 13

一般10分钟，上色就可以了。

步骤 14

出炉太烫 摔了一个😂

步骤 15

再来盘小的

步骤 16

美美哒

爆浆乳酪塔的小贴士

烤完放冰箱冷藏 更美味 用不完的挞皮放冷冻，下次要用提前放冷藏回软 海盐芝士，抹茶芝士，海盐巧克力芝士 嘻嘻，妥妥的芝士控

菜谱创建时间：2017-08-06 19:15:15