紫薯发糕（酵母版

作者： xp_1107

📝记录下自己最顺手的方子 （八寸圆模量）

用料

• 紫薯泥 230g
• 牛奶 250ml
• 白砂糖 35g
• 酵母 8g
• 中粉 250g

紫薯发糕（酵母版的做法步骤

步骤 1

⑴ 紫薯去皮 切块 蒸熟 压成泥状 ⑵ 紫薯泥中加入牛奶 搅拌均匀 加入白砂糖 酵母 中粉 分别混合搅拌均匀 （搅拌好的紫薯糊 是稍湿哒哒的那种）

步骤 2

⑶ 搅拌均匀的紫薯糊 倒入八寸圆模内 表面抹平 发酵至原来的两倍大 ⑷ 放入蒸锅内 大火蒸20分钟左右 关火后焖5分钟（锅盖冒热气开始计算时间） 关火后 切记一定要闷会才能开盖 目的是 为了防止发糕回缩或塌陷

菜谱创建时间：2017-08-06 16:50:15