自制淡奶油蛋糕

作者： 下厨房用户_eysm

用料

• 奶油 200克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 糖 30克
• 低粉 55克
• 糖 5克
• 油 30克
• 应季水果 适当
• 棉花糖 适当

自制淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先制作6寸戚风蛋糕，我用的是3个鸡蛋制作，把蛋清分离，蛋清放在一个干净的盆里待用（里面加3-4滴柠檬汁）。

步骤 2

把蛋黄，牛奶，油，5克白糖，面粉过筛，放在一个容器里搅拌均匀，搅拌到顺滑没有颗粒没有气泡即可。

步骤 3

将蛋清打发制奶油状（30克白糖分3次加入）打发制容器倒扣蛋清不会掉落。 分两次加入步骤2里，用8字手法将两者均匀。搅拌好倒入6寸模具内，40厘米出摔落2次，为了让气泡消散。

步骤 4

烤箱预热20分钟，将步骤3放入烤箱内下层，130度20分钟转150度25分钟。烤好后倒扣放凉，立可使用。

步骤 5

把做好的蛋糕横向切开分3层。把水果切粒，每层放上奶油和水果粒。

步骤 6

水果不要怕多，会很清爽的。

步骤 7

将奶油打发，涂抹外层，加上自己喜欢的棉花糖，水果粒，可随意弄，看心情，再插上装饰牌，完成。淡奶油比较矫情，一定要放冰箱里冷藏。

菜谱创建时间：2017-08-06 14:00:48