西红柿牛肉豆腐羹

作者： 可美

突然觉得特别好的搭配，虽然没有好看的配图，也要和大家分享一下，盒子豆腐切丝，做好其实很美的，可是没有拍，吃到一半才随手拍了一张，效果当然不好啦，还有豆腐丝没有切的更细，最近天气热，没有什么耐心呆在厨房里，所以细节比较粗糙

用料

• 西红柿 一个
• 内酯豆腐 半盒
• 牛肉丝（末） 适量
• 洋葱丝 一小碗
• 红薯粉（勾芡） 一勺
• 葱花 少许
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 白糖 少许

西红柿牛肉豆腐羹的做法步骤

步骤 1

把西红柿、洋葱、盒子豆腐、牛肉都切丝，牛肉用蚝油、植物油、白糖拌匀顺时针方向旋转两分钟然后放一边静置片刻，一大勺红薯粉加半碗水搅散待用，葱花切好

步骤 2

热锅热油，下洋葱和西红柿翻炒两分钟改中火继续翻炒，加盐、白糖炒至西红柿起沙，就是已经没有完整的条状加一点生抽翻炒再加足够的清水煮开，放豆腐丝，煮到豆腐翻滚，放盐和白糖调味，口感以自己为标准，考虑之后不加盐和白糖了，所以这里要试好口感。

步骤 3

确定合自己口味了，下牛肉丝，用铲子搅散，把红薯粉勾芡好的水淀粉这里也下锅，然后用铲子搅散，锅里滚两分钟放点鸡精调味，就可以马上出锅，撒上葱花

步骤 4

加了勾芡的汤汁是有点浓稠的，如果没有什么变化，又或者太厚（稠），那就是红薯粉少了，又或者汤多了，下次在这个基础上再做调整就是了

菜谱创建时间：2017-08-05 21:28:25