剪掉山黄皮枝头,尽量不要剪破山黄皮,洗净,沥干水分
加入40克盐腌制一天
用小刀划破山黄皮表皮,挤出种子
原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后,还剩350克,节省了不少空间,可一起装入一个瓶子,之前撒盐析出的水不用倒掉。
15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中,再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制半个月。