酸豇豆炒肉末

作者： 橙姐妈咪

三伏天里，你需要一碗开胃菜！

用料

• 酸豇豆 适量
• 肉末（三肥七瘦） 适量
• 大蒜 适量
• 泡辣椒 5个
• 葱花 适量
• 泡姜 两块
• 生抽 少许
• 鸡精 少许

酸豇豆炒肉末的做法步骤

步骤 1

肉末放适量生抽搅拌均匀腌制十分钟以上。

步骤 2

酸豇豆切成小段，泡姜切薄片、辣椒切段、蒜切片。

步骤 3

锅内放入适量油，油热放入肉末小火翻炒片刻下入蒜片，泡姜、泡辣椒中小火继续翻炒至肥肉出油，下入豇豆继续翻炒至出香味，撒入葱花，关火放入少量鸡精调味即可。

酸豇豆炒肉末的小贴士

酸豇豆已经有盐味了，所以不需要放盐了。 盐根据自家豇豆的咸度调整。 豇豆不要炒太久，炒太过火口感不好了。 肉末最好自己剁，干净放心些。🙈 在四川我们其实叫的泡豇豆，因为是泡菜泡菜嘛 这个用来拌面条炒鸡赞的！

菜谱创建时间：2017-08-05 16:10:20