新疆凉皮

作者： becky筱橙

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 黄瓜 根
• 大蒜 瓣
• 香油
• 橄榄油
• 味精
• 香菜
• 辣椒油
• 白芝麻

新疆凉皮的做法步骤

步骤 1

加水，面粉，面包机搅拌，直至搅拌出面筋为止

步骤 2

洗出的面筋放锅蒸熟，面水放置冰箱静置4小时（或者一晚上），拿出倒掉上层清水，留下沉淀物

步骤 3

准备一个大盘子，盘子底部涂一薄层橄榄油，面水沉淀物舀入盘中，锅里放水，盘子放入水中盖锅盖蒸，面水厚度自己掌握

步骤 4

蒸熟拿出盘子放入凉水中冷却，拿出蒸好成型的面皮切条

步骤 5

切蒜末，香菜，黄瓜丝备用

步骤 6

准备一碗水加大蒜搅拌，一碗水加适量盐，味精，醋，另外准备香油，辣椒油，白芝麻

步骤 7

根据口味调配凉皮即可

菜谱创建时间：2017-08-05 16:05:18