凉拌秋葵

作者： 橙姐妈咪

秋葵含有一种黏性液质，果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。

用料

• 秋葵 适量
• 醋 少许
• 生抽 适量
• 蒜泥 稍微多一些
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 香油（芝麻油） 少许
• 小米辣 2个
• 食用油 少许
• 葱花 少许
• 辣椒油 少许（可不放）
• 鸡精 少许

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净用刀前后切掉蒂和尾，烧开水放入锅中焯水两分钟左右，起锅沥干水分装盘备用。

步骤 2

准备一个不锈钢的碗，小米辣切成圈、蒜泥、葱花、盐、酱油、香油（芝麻油）醋、糖、辣椒油、所有佐料放入碗中。

步骤 3

锅内放入少量油、油热浇到佐料碗里，撒入少量鸡精搅拌均匀倒入秋葵碗中。

凉拌秋葵的小贴士

浇热油一定要用不锈钢材质的容器！！！不然油温过高，普通材质的碗会炸开花。 如果嫌麻烦，可以省略浇热油的步骤。

菜谱创建时间：2017-08-05 15:41:16