红糖糍粑

作者： 可欣的日常

成都宽窄巷的红糖糍粑，每次去都会点。现在自己在家也可以做来吃了。

用料

• 红糖 半块
• 糯米 1碗
• 油 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，泡两个小时。

步骤 2

可以这样隔水蒸，也可以像蒸米饭一样蒸。蒸20分钟就熟了。

步骤 3

蒸好的糯米，拿出来。

步骤 4

趁热用擀面杖捣碎点，捣6～7分钟即可。

步骤 5

准备好保鲜膜铺好，抹一层油。把捣好的糯米倒上，在盖一层保鲜膜用擀面杖压成两厘米厚的块。（也可以把保鲜盒底抹点油，把糯米倒进去压平。）把定型的糯米放冰箱冷冻两个小时压下定好型略硬了取出切块。

步骤 6

根据自己喜好切块。

步骤 7

油锅烧热油，小火炸至金黄捞出沥干油即可。

步骤 8

取红糖半块，或者一汤勺红砂糖用点少量水化开，烧热。

步骤 9

熬到起泡泡，就可以了，想吃拔丝的可以在熬两分钟。

步骤 10

炸好的糍粑摆盘。

步骤 11

淋上红糖即可。

菜谱创建时间：2017-08-04 19:02:52