网红奶盖茶，让你省掉排队3小时的烦恼

作者： 麦子叔叔工坊

芝士奶盖茶可以说是火的不行啊，当吸管穿过那一层厚厚的芝士奶盖，吸一口就能感受到中间带着厚芝士奶酪的绵柔，如果觉得甜腻了，就吸一口下层稍微带点清香苦涩感的红茶中和一下，一口冰冰凉凉又带点奶香的茶，感觉夏天的燥热都已经被带走。 而一杯奶盖茶好不好喝，重点就在于上面那一层奶盖，所谓的芝士奶盖，其实就是淡奶油和奶油芝士混合制作而成。网红奶茶店里描述的“奶霜里浓厚的芝士醇香幼滑，彷佛漫步云端”，也是因为奶盖里用的淡奶油，都是更为绵柔健康的动物性奶油。

用料

• 牛奶 30克
• 奶油奶酪 30克
• 淡奶油 100克
• 炼奶 30克
• 盐 0.5克
• 抹茶粉 适量

网红奶盖茶，让你省掉排队3小时的烦恼的做法步骤

步骤 1

提前泡好红茶过滤放入冰箱冷藏，红茶一定要记得多放一些。

步骤 2

准备所有材料。

步骤 3

奶油奶酪软化后分3次加入牛奶，用打蛋器打至顺滑状态。

步骤 4

奶油和炼奶、海盐倒入奶酪糊中

步骤 5

打蛋器中速打发

步骤 6

打至7成发，出现稍微深点的纹路就可以了。

步骤 7

倒入三分之二的冷泡茶，表层慢慢的加入芝士奶盖。再过筛一点抹茶粉，搞定。

菜谱创建时间：2017-08-04 17:44:23