照烧鸡腿

作者： 寶 兒

参考@开心的柠檬日记的方子，稍微按自己的口味增减了些调料，出来的味道真的很棒，所以特此记录。第一次写食谱，经验不足，步骤图不够完整，望海涵。

用料

• 鸡腿 4只
• 料酒 2勺
• 酱油 3勺
• 姜 五片
• 老抽 一勺
• 盐 3克
• 葱 半根
• 蚝油 2勺
• 白胡椒 2小勺
• 黑胡椒 2小勺
• 味淋 3勺
• 水 半碗
• 蒜 4瓣
• 冰糖 15g

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨，用刀在鸡皮那面扎几个口子，然后拍松。用酱油，盐，黑胡椒，白胡椒，蚝油，葱姜蒜，料酒，腌制一晚，最好放入冰箱冷藏。忘记拍图啦～

步骤 2

把腌制好的鸡腿取出，平底锅倒入底油，放两片姜炒一下捞出来。将鸡腿平铺在锅中。鸡皮朝下，两面煎成黄色，盛出。

步骤 3

调碗汁：蚝油1勺，酱油3勺，老抽1勺，味淋3勺，冰糖15克，盐1小勺，半碗水搅匀。

步骤 4

锅内留底油，把鸡腿倒入锅中，加入碗汁，大火烧开，中火收汁。

步骤 5

出锅^_^

步骤 6

摆盘～

菜谱创建时间：2017-08-04 17:32:25