家庭自制Q弹虾滑

作者： 苦丁10

出去吃火锅，我们家小猪爱上了吃虾滑，为了吃的健康，我反复试验自己学会了做虾滑，现在分享给大家。

用料

• 料酒 2勺
• 淀粉 3勺
• 蛋白 1个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 青虾 一斤

家庭自制Q弹虾滑的做法步骤

步骤 1

新鲜青虾剥壳，抽线，冲洗干净。加两勺料酒抓匀再抓匀再抓匀，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分。选择这一步用料酒，为了去掉腥味而不去掉鲜味，特别适合总是容易过量用料酒的亲们。

步骤 2

将沥干水分的虾仁尽可能的剁碎剁碎剁碎，尽可能的剁碎，

步骤 3

剁碎的虾糜装入大碗，加蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，顺一个方向一个方向一个方向搅拌，搅拌大概十到十五分钟的时间，装入平盘，抹平，用刀沾过凉水比较容易抹平哦，放冰箱冷藏两小时就可以了，我试过了，着急吃不冷藏也不会散开，随时准备开吃吧，我家小猪喜欢吃火锅的时候吃虾滑。

家庭自制Q弹虾滑的小贴士

个人感觉冷藏后更Q弹

菜谱创建时间：2017-08-04 15:53:54