姥姥的厨房——夏日超爽口下饭凉拌菜

作者： 木子兰见玉

夏日炎炎，总让人觉得食欲不振，热菜热汤简直是无法下咽😂😂，30多°C你们懂得~这个时候不如来一道简单爽口的家常凉拌菜，解决一顿饭，步骤还简单！

用料

• 醋 少许
• 蒜 少量
• 盐 少量
• 茄子 1个
• 青椒 5个（根据大小来定）
• 西红柿 1只
• 姜 半个
• 葱花 适量
• 酱油 少量

姥姥的厨房——夏日超爽口下饭凉拌菜的做法步骤

步骤 1

用小火烧茄子，烧至茄子十分软乎就可以了。

步骤 2

注意茄子的头也要烧一烧，充分烧透才行。然后烧西红柿（是不是很简单 就是烧烧烧）等西红柿的皮都炸开了，肉软乎了就可以了。

步骤 3

茄子烧成这样就差不多啦！

步骤 4

然后把青椒放上来火开大一些，勤翻，烧至图片状就可以了。

步骤 5

然后把茄子西红柿青椒的皮剥下来，洗干净，西红柿切成丁，青椒切开成条，茄子用手撕成小条，放在碗里。

步骤 6

倒入适量的醋和酱油，放少量盐，放入切碎的蒜和姜，再撒上葱花。

步骤 7

拌一拌那个拌一拌呀~~超级爽口的凉菜菜就出炉啦！！！如果配一个丝瓜丸子（肉片）汤或者是白菜粉丝丸子（肉片）汤下饭简直棒极啦！！！

姥姥的厨房——夏日超爽口下饭凉拌菜的小贴士

⭐把握好烧制的力度，让菜带有一点烧过的味道是最成功的！有一种别样的风味，任何调料都调不出来的！ ⭐根据每个人的口味酌情增减菜的比例还有醋的比例喔！ ⭐青椒要选择硬一些的~烧制之后方便剥皮~ 🌹这道菜是跟姥姥学的~姥姥做的菜的味道是天下最好吃的味道啦~之后会陆续发布一些姥姥厨房系列菜谱😊希望将美食分享给更多的小伙伴们~ 一起用餐吧！！！

菜谱创建时间：2017-08-04 12:14:17