西红柿&茄子面

作者： 天真的兔子

想吃西红柿打卤，又想吃茄子打卤？选择恐惧症的首选(*˘︶˘*).｡.:*♡

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 3个
• 肉末 根据自己喜好准备
• 洋葱、蒜末 少许
• 调料：料酒、糖、酱油、鸡粉、盐、香油

西红柿&茄子面的做法步骤

步骤 1

茄子削皮，切成丁

步骤 2

西红柿热水煮到皮开裂，捞出剥皮，晾凉切成块

步骤 3

洋葱切丁，蒜切末，备用

步骤 4

备好料后，先煸炒茄子至软烂，盛出备用

步骤 5

倒油，煸炒肉末，倒料酒去腥

步骤 6

放洋葱，翻炒片刻，放入切好的西红柿，继续翻炒

步骤 7

西红柿出汤后，放入煸好的茄子丁和蒜末，把料炒匀，到酱油，稍微变色即可

步骤 8

加少许鸡粉、白糖提鲜（如果西红柿偏酸，可以多放些糖），到少许开水没过菜料，炖煮片刻，尝咸淡，根据自己口味加盐

步骤 9

味道调好后，淋上香油，出锅 煮面，开饭啦！

西红柿&茄子面的小贴士

酱油和盐可以根据自己口味洗好增减。 这个菜量是3人份的（且特别爱吃菜），大家可根据家里人口调整用量～

菜谱创建时间：2017-08-04 11:35:01