豆渣菜

作者： 米修丸子

一道很家常但小众的菜，搜了一下这里没有，坐标四川，大家有兴趣可以尝试一下^ ^

用料

• 青豆 350g
• 萝卜菜叶（嫩） 350g
• 菜籽油
• 盐

豆渣菜的做法步骤

步骤 1

嫩萝卜菜叶洗净切细碎，加盐搅拌去涩，然后用清水洗净滤干。

步骤 2

青豆洗净加500ml水在豆浆机或者搅拌机里打成渣，再加1000ml水再打一次。

步骤 3

在汤锅中加入少许菜籽油，再加打好的豆渣，煮至沸腾，加入嫩萝卜菜叶和适量的盐，搅拌，煮沸后待泡沫散尽即可。

豆渣菜的小贴士

萝卜菜叶要选嫩的，不要太老的萝卜菜。 将青豆打成渣时要打两次，第一次有点干。 选汤锅的原因是防止暴沸溢出锅外。 第一次创建菜谱，还有很多地方需要完善，下次再做的时候再来完善，有疑问留言😉

菜谱创建时间：2017-08-04 09:44:06