抹茶蜜豆冰淇淋

作者： Petrus柏翠电器

【抹茶控的看过来】相信这款抹茶蜜豆冰淇淋大家都再熟悉不过了，香浓的抹茶味道，配上牛奶、红豆的香甜，口感滑滑的

用料

• #抹茶牛奶酱#
• 牛奶 25克
• 青岚抹茶粉 5克
• 牛奶 75g
• 淡奶油 50g
• 糖 20g
• 白巧克力 25g
• #基础雪糕#
• 牛奶 300g
• 淡奶油 85g
• 细砂糖 50g
• 盐 0.5g

抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤

步骤 1

先把所有的材料准备好

步骤 2

牛奶加抹茶粉一边小火加热一边搅拌至浓稠，放冰箱备用

步骤 3

牛奶，淡奶油，糖一边中火加热一边搅拌至浓稠状

步骤 4

然后加入白巧克力搅拌均匀

步骤 5

再混合刚开始做的抹茶牛奶，搅拌均匀，过筛一下会更细腻

步骤 6

基础雪糕的材料放到奶锅里，一边小火加热一边搅拌，加热到90度左右就可以了

步骤 7

加入抹茶牛奶酱搅拌均匀

步骤 8

装到保鲜袋隔冰水冷却

步骤 9

然后放到冰淇淋机里搅拌半个钟左右

步骤 10

大概是浓稠稍微成团的状态就可以了

步骤 11

装到模具里冷冻24小时即可脱模食用了

抹茶蜜豆冰淇淋的小贴士

1、小火加热搅拌至浓稠状，是为了收干水分，这样就更加浓郁，不容易产生冰渣 2、红豆或者水果会稍微沉底，那跟比重和密度有关

菜谱创建时间：2017-08-04 09:19:11