（75）扣碗小酥肉

作者： 阿杜美食

用料

• 五花肉 250克
• 上海青 200克
• 八角香叶干辣椒姜葱蒜， 适量

（75）扣碗小酥肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。

步骤 2

将五花肉放入小碗内，爆香葱姜蒜，八角香叶，大辣椒，加入生抽，水盐味鸡胡淋小酥肉上，封上保鲜膜，上笼蒸四十分钟，取出，倒出余水，反扣盘中，上海青改刀汆水围边，上香菜即可。

菜谱创建时间：2017-08-04 06:49:00