酸辣泡凤爪

作者： 马倩1124

第一次写菜谱，编辑混乱，多多包涵。

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 15个
• 料酒 两勺
• 酱油 适量（海天调鲜酱油）
• 香油 适量
• 蒜 6个独蒜
• 糖 1勺
• 姜 3片
• 香菜 5根
• 醋 适量（保宁陈醋）
• 柠檬 3～4片

酸辣泡凤爪的做法步骤

步骤 1

1,刀工准备:蒜切碎，香菜切段，小米辣切碎，姜切片，柠檬切片 2.将切好的蒜，香菜，小米辣放在容器里，倒适量酱油和醋，味道自己尝着来，建议酱油不宜太多，不然不好调味。酱油和醋的量大概能淹没鸡爪的量。

步骤 2

1.鸡爪切半，修剪爪甲。 2.放姜片和鸡爪在锅里煮6～10分钟，不能煮太久。 3.捞出煮好的鸡爪用凉水最好是冰水泡鸡爪，等鸡爪温度冷却捞出沥水。

步骤 3

1，把沥水后的鸡爪泡在之前的调料容器里，倒香油和柠檬片。 2.盖上盖子或者保鲜膜放冰箱保鲜5～6个小时后即食。

菜谱创建时间：2017-08-03 13:04:14