清蒸鲈鱼｛黄小厨版｝

作者： 四月妹妹的后厨房

用料

• 鲈鱼 一条
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 大葱段 4-5段
• 蒸鱼豉油 适量
• 大葱丝 适量
• 彩椒丝（红黄）可用胡萝卜丝代替 适量
• 小葱丝 适量
• 麻油 适量
• 香油 适量

清蒸鲈鱼｛黄小厨版｝的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清理干净，在背部划一刀（在两侧划刀鱼肉容易散开）

步骤 2

腌鱼，用适量料酒&姜片（放到开背处和鱼肚子里）去腥，不要放盐，腌制10分钟～

步骤 3

大葱切段码在盘中，把鱼放到葱段上（让鱼和盘子有空间，蒸出来的鱼肉会更均匀）

步骤 4

开蒸锅，上气儿后把鱼放入蒸锅，10分钟～

步骤 5

准备大葱丝，小葱丝，彩椒丝（可以用胡萝卜丝代替），切细一些备用

步骤 6

取出蒸好的鲈鱼，倒掉里面的水和葱段，去除姜丝，淋上适量蒸鱼豉油（口味儿重的多放一点点），摆上切好的各种丝～

步骤 7

锅里放入适量色拉油，香油，麻油，烧热后浇在鱼上，OK～👌

菜谱创建时间：2017-08-03 10:36:39