红烧肉

作者： Me'蓥

第一次玩下厨房！试试！以后加图！

用料

• 五花肉 600克
• 葱 1根大的
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 花椒 1丢丢
• 八角 1个
• 姜 3片
• 冰糖 5到10颗！
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺半
• 盐 随意
• 蚝油 1勺
• 桂皮 1块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的肉！凉水下锅！煮开5到10分钟捞出来！沥干水！锅里倒点料酒！放点葱花姜去腥！

步骤 2

不粘锅！里面不放油！把煮好的肉块倒进去！编油！慢慢的油出来！每块肉都成金黄色捞出来！锅里的油也倒出来！

步骤 3

底锅有一点油放点冰糖！把冰糖炒化变色！炒的时候可以放点水让它化！炒的时候小火！别炒糊了！变色然后放肉！然后大火！放葱姜蒜！放生抽老抽！料酒一点！蚝油一点！准备好的香料倒入！炒！都炒香味！倒热水！水漫过肉！比肉多一个手指头！然后就大火炖10分钟！中🔥20分钟！最后大火收汁！

步骤 4

炖的过程中！放盐！尝汤！汤的盐味稍微大点不要紧！因为那样入味点！

菜谱创建时间：2017-08-02 22:22:12